Pão-de-ló
4 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
Cobertura
1 abacaxi descascado e cortado em cubos
1 xícara de água
9 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 coco fresco ralado
Acessório
Forma retangular de 20 X 25 cm
Pão-de-ló
4 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
Cobertura
1 abacaxi descascado e cortado em cubos
1 xícara de água
9 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 coco fresco ralado
Acessório
Forma retangular de 20 X 25 cm
Pão-de-ló Bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e as gemas uma a uma
Sem parar de bater, junte a farinha e o fermento
Coloque a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha
Leve ao forno preaquecido a 180º por 25 minutos ou até que, espetando um palito na massa, saia seco
Deixe esfriar e desenforme
Creme Numa panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas
Leve ao fogo brando e mexa até engrossar
Deixe esfriar
Coberura Numa panela, coloque o abacaxi, a água e quatro colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo e cozinhe durante 15 minutos
Coe o abacaxi e reserve o caldo
Bata as claras em neve com o resto do açúcar até formar picos firmes
Junte o creme de leite, a baunilha e misture com cuidado
Montagem Com a calda do abacaxi reservada, umedeça o pão-de-ló
Espalhe o creme sobre o bolo
Por cima do creme coloque os cubos de abacaxi
Cubra com a mistura de claras e creme de leite
Polvilhe o coco ralado.
