PARA A MASSA
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços (100 g)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de água gelada
PARA O RECHEIO
8 alcachofras cozidas
4 ovos
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (40 g)
Sal e pimenta a gosto
PARA A MASSA
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços (100 g)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de água gelada
PARA O RECHEIO
8 alcachofras cozidas
4 ovos
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (40 g)
Sal e pimenta a gosto
PREPARE A MASSA: numa superfície lisa, misture com a ponta dos dedos a farinha, a manteiga e o sal até obter uma farofa
Acrescente a água gelada e misture para formar uma massa
Com ela, forre o fundo e os lados de uma fôrma rasa de 29 cm de diâmetro, com fundo removível e os lados frisados
Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 15 minutos
Retire do forno e reserve
PREPARE o RECHEIO: limpe as alcachofras e retire os fundos
Pique-os em cubinhos, tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa
Numa vasilha, junte os ovos, o creme de leite e o queijo e misture rapidamente
Despeje sobre a alcachofra
Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 25 minutos ou até que fique firme e dourada
Desenforme e sirva quente
229 calorias em cada porção
