Manteiga (para untar)
Para a massa
2 xícaras de amêndoa sem pele (300 g)
1 xícara de açúcar de confeiteiro (150 g)
1 ovo
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para o recheio
200 g de goiabada picada
1/3 de xícara de água (80 ml)
Manteiga (para untar)
Para a massa
2 xícaras de amêndoa sem pele (300 g)
1 xícara de açúcar de confeiteiro (150 g)
1 ovo
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para o recheio
200 g de goiabada picada
1/3 de xícara de água (80 ml)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro com manteiga. Reserve
Prepare a massa: no processador ou no liquidificador, bata a amêndoa com o açúcar de confeiteiro até obter uma farofa
Junte o ovo e continue batendo até obter uma massa homogênea
Separe porções dela e forre o fundo e a lateral da fôrma preparada pressionando com os dedos
Com uma faca, apare a borda. Reserve
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo
Com um rolo, abra a massa restante até ficar com 0,5 cm de espessura
Recorte-a usando um cortador de biscoito no formato de folha
Coloque numa assadeira pequena untada com manteiga
Leve a fôrma e a assadeira juntas ao forno preaquecido e asse até as massas ficarem ligeiramente douradas (cerca de 15 minutos)
Retire do forno e deixe esfriar
Prepare o recheio: numa panela pequena, cozinhe a goiabada com a água, em fogo médio, mexendo sempre, até derreter (cerca de 10 minutos)
Retire do fogo e recheie a massa
Deixe esfriar
Decore com os biscoitos recortados
Desenforme num prato decorativo, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir
430 calorias por fatia
