Torta de banana caramelizada

Torta de banana com recheio crocante e doce de banana caramelizada.A Torta de Banana Caramelizada é uma sobremesa irresistível que combina uma deliciosa base crocante com um creme suave e uma cobertura de banana caramelizada. A massa é feita de uma mistura de farinha, manteiga, açúcar e gemas, assada até atingir um dourado perfeito. O recheio é um creme delicado de maisena, leite e baunilha, que é complementado por um doce de banana caramelizado incrivelmente saboroso. Esta torta é ideal para ser servida em ocasiões especiais ou até mesmo como um mimo em um almoço de domingo em família.

1
Prepare a massa
2
Passe todos os ingredientes no processador até obter uma farofa
3
Transfira para uma superfície lisa e amasse até obter uma massa homogênea
4
Com ela, forre uma fôrma baixa e canelada, de 25 cm de diâmetro, com fundo removível
5
Acerte as bordas
6
Cubra com papel-manteiga e encha com grãos de feijão
7
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que a lateral fique firme
8
Retire o papel-manteiga e os grãos de feijão e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar
9
Deixe esfriar
10
Prepare o creme
11
Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, exceto a baunilha, mexendo sempre, por 13 minutos ou até engrossar
12
Retire do fogo e misture a baunilha
13
Deixe esfriar numa vasilha coberta com filme plástico aderido à superfície
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Prepare o doce de banana
15
Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar, mexendo sempre, por cinco minutos ou até caramelar
16
Derrame a água aos poucos pela borda da panela, mexendo sempre, até dissolver o caramelo
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Deixe ferver por mais cinco minutos ou até obter o ponto de pasta (fica com consistência de mel)
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Junte a banana e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, por três minutos ou até ficar ligeiramente macia
19
Deixe esfriar
20
Recheie a massa com o creme
21
Por cima, espalhe o doce de banana e regue com 1 xícara da calda
22
Sirva com a calda restante à parte.

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