250 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
1 pitada de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
PARA A COBERTURA:
1 kg de maçãs
3 gemas
80 g de açúcar
1/2 xícara de creme de leite azedo
1 colher (de sopa) de rum
3 claras
250 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
1 pitada de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
PARA A COBERTURA:
1 kg de maçãs
3 gemas
80 g de açúcar
1/2 xícara de creme de leite azedo
1 colher (de sopa) de rum
3 claras
Desmanche o fermento no leite morno
Junte a manteiga e o açúcar
Deixe descansar até que a manteiga se derreta e o açúcar se dissolva
Adicione a farinha aos poucos, misturando bem
Abra a massa sobre uma assadeira untada
Descasque as maçãs e corte em fatias
Coloque sobre a massa apertando um pouco
Deixe crescer em lugar protegido durante 45 minutos
Asse em forno moderado até que a massa doure ligeiramente
Misture as gemas com o açúcar, o creme azedo e o rum
Acrescente as claras batidas em neve firme
Despeje sobre as maçãs, distribuindo por igual
Asse por mais uns 15 minutos.
