Torta de banana com pecã

Prepare a massa: preaqueça o forno a 180ºC (moderado)

Forre uma fôrma de abrir de 22,5 cm de diâmetro com papel-alumínio

Misture todos os ingredientes da massa no processador ou usando um garfo até formar uma farofa úmida

Com as mãos, pegue a massa e pressione no fundo e nas laterais da fôrma

Leve para assar por 5 minutos

Retire do forno e deixe esfriar

Faça o recheio: prepare uma calda de caramelo, colocando o açúcar com 1/3 de xícara de água numa panela sobre fogo baixo

Misture até dissolver o açúcar

Aumente o fogo e deixe ferver por 12 minutos ou até a calda ficar marrom escura

Gire a panela de vez em quando

Retire do fogo e coloque o creme de leite

Mexa sobre fogo baixo por 2 minutos até ficar liso e ligeiramente grosso. Reserve

Para o recheio: na batedeira, coloque o cream cheese e bata até ficar liso

Adicione o açúcar, a baunilha e 6 colheres (sopa) de calda de caramelo reservada

Acrescente os ovos e continue batendo

Junte as nozes, o creme de leite e a banana

Recheie a massa

Leve ao forno para assar por 1 hora ou até que a parte superior da torta fique dourada e o centro ligeiramente firme

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade

Cubra e leve para gelar de um dia para outro

Passe uma faca em volta da fôrma e retire o aro

Enfeite com o creme chantilly e com fatias de banana

Sirva com a calda de caramelo restante à parte

Dá 15 porções

464 calorias cada porção.