Barrinha de damasco

Barrinha de damasco: receita tradicional de damasco seco, manteiga e açúcar, perfeita para o seu lancheA barrinha de damasco é um delicioso prato que combina a doçura do damasco seco com a cremosidade dos ovos batidos. A massa crocante e levemente assada serve de base para uma cobertura rica e dourada, feita com castanhas de caju e pará picadas. Essa receita é perfeita para um dia especial ou apenas como uma opção agradável para um jantar com amigos e familiares. Você pode servir essa barrinha quente ou morna, acompanhada de uma xícara de café ou chá.

1
Lave os damascos
2
Coloque numa panela e cubra com água
3
Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos
4
Escorra, deixe esfriar e pique
5
Misture com a ponta dos dedos a manteiga, o açúcar e 1 xícara de farinha de trigo, até obter uma farofa
6
Aperte bem no fundo de uma fôrma quadrada de 20 cm e asse em forno preaquecido (180º) por 20 minutos, até que a massa esteja quase assada
7
Bata os ovos e acrescente a xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar cremoso
8
Misture a farinha restante e o fermento e acrescente o creme de ovos
9
Misture bem e junte a metade das castanhas e todo o damasco
10
Espalhe sobre a massa preassada
11
Polvilhe com as castanhas restantes
12
Leve ao forno por 20 minutos até que a cobertura esteja dourada
13
Corte ainda quente
14
Dá 16 porções.