Para a massa
3/4 de xícara de manteiga derretida
1/4 de xícara de açúcar
10 fatias de pão de fôrma cortadas em tiras de uns 3 cm de largura
6 bananas-nanica ou prata cortadas ao meio no sentido do comprimento
1/4 de xícara de açúcar mascavo
Para o creme
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de baunilha
Para o merengue
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca ralada de limão
Para a massa
3/4 de xícara de manteiga derretida
1/4 de xícara de açúcar
10 fatias de pão de fôrma cortadas em tiras de uns 3 cm de largura
6 bananas-nanica ou prata cortadas ao meio no sentido do comprimento
1/4 de xícara de açúcar mascavo
Para o creme
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de baunilha
Para o merengue
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca ralada de limão
Misture bem a manteiga e o açúcar
Passe nas tiras de pão e forre uma fôrma refratária de 24 cm de diâmetro
Aperte bem
Leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido por 10 minutos
Arrume a banana no fundo da fôrma
Polvilhe com o açúcar mascavo
Leve ao forno por mais 20 minutos
Prepare o creme: misture as gemas e o açúcar
Junte a maisena dissolvida no leite
Acrescente a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar
Despeje por cima da camada de banana
Asse por 10 minutos
Bata as claras em neve
Junte o açúcar e bata bem até formar picos firmes
Espalhe sobre a torta e polvilhe com a casca de limão ralada
Leve ao forno por uns 5 minutos ou até dourar ligeiramente
Dá 12 porções.
