Para a massa
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
1 colher (chá) de canela em pó
Para o recheio
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
3 bananas-prata médias (220 g), sem casca, cortadas em fatias finas pelo comprimento
2 gemas misturadas com 1 colher (sopa) de açúcar
Para a cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
Para a massa
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
1 colher (chá) de canela em pó
Para o recheio
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
3 bananas-prata médias (220 g), sem casca, cortadas em fatias finas pelo comprimento
2 gemas misturadas com 1 colher (sopa) de açúcar
Para a cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Prepare a massa: numa tigela média, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida
Transfira para um refratário de 22 cm de diâmetro e, com uma colher, pressione até forrar o fundo e a volta toda
Leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 15 minutos)
Retire a massa do forno, mas mantenha-o ligado.Prepare o recheio: numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio, adicione as fatias de banana e frite-as até que dourem (cerca de 2 minutos de cada lado)
Retire do fogo
Acrescente a manteiga ainda quente da frigideira à gema misturada com o açúcar
Mexa bem
Distribua as fatias de banana sobre a massa e, por cima, espalhe a mistura de gema
Prepare a cobertura: na batedeira, bata a clara em neve
Adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes
Com um colher ou espátula, cubra a torta com esse merengue e leve ao forno para dourar (cerca de 5 minutos)
Sirva quente
286 calorias em cada porção
