550 g de açúcar
10 ovos
500 g de batata-doce
250 g de nozes moídas
1 pacote de açúcar vanile
500 g de nata batida (creme chantilly)
550 g de açúcar
10 ovos
500 g de batata-doce
250 g de nozes moídas
1 pacote de açúcar vanile
500 g de nata batida (creme chantilly)
Para a massa: bata as gemas com o açúcar (500 g), até formar bolhas
Junte a batata-doce cozida e passada pelo espremedor, as nozes, o açúcar vanile e por último as claras batidas em neve
Asse em três camadas em forno brando
Para o recheio, leve ao fogo 100 g de nozes moídas com 1 xícara de água
Deixe ferver alguns minutos
Bata 2 gemas com 5 colheres (de sopa) de açúcar
Acrescente às nozes e deixe ferver por 2 minutos
Deixe esfriar para engrossar
Para armar a torta, faça o seguinte: divida o creme chantilly em duas partes iguais uma para o recheio e outra para a cobertura
Cubra uma camada de bolo com creme de nozes e depois uma camada de creme chantilly
Repita as camadas e cubra o bolo com creme chantilly e enfeite com nozes inteiras.
