2 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas médias sem casca cozidas e amassadas (200 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite
5 maçãs sem casca e sem sementes
4 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
2 cravos
3 colheres (sopa) de cidra
Acessório
Refratário redondo com 20 cm
de diâmetro
2 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas médias sem casca cozidas e amassadas (200 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite
5 maçãs sem casca e sem sementes
4 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
2 cravos
3 colheres (sopa) de cidra
Acessório
Refratário redondo com 20 cm
de diâmetro
Numa vasilha, misture a manteiga com a batata amassada, a farinha e o sal
Acrescente o leite aos poucos até obter uma massa não muito mole
Divida em duas porções
Abra separadamente as porções de massa com um rolo
Reserve uma e com a outra forre o fundo e as laterais da forma
Distribua a maçã fatiada sobre a massa
Polvilhe com o açúcar e regue com o suco de limão
Junte os cravos e a cidra
Tampe com a massa reservada, fechando as bordas com a ponta dos dedos
Cubra com papel-alumínio e pressione bem com as mãos
Leve ao fogo alto em banho-maria até a água ferver
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por duas horas e 30 minutos ou até a massa ficar firme
Desenforme ainda quente e corte em fatias
Sirva com sorvete.
