2 berinjelas grandes
1 lata de atum light escorrido
200 g de palmito picado
100 g de requeijão light
1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
1 pimentão verde sem sementes em rodelas
3 colheres (sopa) de queijo tipo cottage light (queijo cremoso)
Sal e azeite a gosto
2 berinjelas grandes
1 lata de atum light escorrido
200 g de palmito picado
100 g de requeijão light
1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
1 pimentão verde sem sementes em rodelas
3 colheres (sopa) de queijo tipo cottage light (queijo cremoso)
Sal e azeite a gosto
Corte a berinjela em fatias horizontais, polvilhe sal e pincele-as com azeite
Grelhe-as e disponha-as em um refratário untado, forrando o fundo e as laterais da fôrma. Reserve
Em uma tigela misture o atum, o palmito e o requeijão até ficar bem pastoso
Verifique o sal e reserve
Alterne camadas do creme de atum, do pimentão vermelho e do pimentão verde
Faça uma última camada com as fatias de berinjela e espalhe sobre a superfície o queijo cottage
Leve ao forno médio preaquecido para gratinar.
