Torta de berinjela

Torta com berinjela marinada, recheio cremoso e crocante de massa.A Torta de Berinjela é um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para uma reunião de amigos ou uma ceia romântica. O sabor intenso da berinjela misturado com a doçura da farinha e o zelo da salsa criam um ambiente agradável e acolhedor. A combinação de texturas, desde os finos cubos de berinjela até a crocância da massa, é uma experiência culinária única. Prepare-se para desfrutar de um prato que combina o frescor do verão com a doçura do inverno.

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Em um recipiente, misture a farinha, a margarina, sal, a água e trabalhe a massa até ficar homogênea
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Cubra a massa e leve à geladeira por 20 minutos
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Lave e corte as berinjelas em cubos
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Ponha-os de molho em um recipiente com água e vinagre durante dez minutos
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Escorra e esprema para retirar a água
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Tempere a berinjela com o alho picado, sal, pimenta, o azeite, o limão e salsa
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Deixe marinar por 30 minutos
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Aqueça o forno a 180ºC
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Abra a massa com um rolo e cubra o fundo e as laterais de uma forma de 14 cm x 26 cm untada com óleo
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Recheie a torta, feche com o restante da massa e aperte bem as bordas
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Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.