1 receita de massa de torta
Recheio
1 xícara de feijão-branco
3 colheres (de chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
pimenta a gosto
1/2 kg de braço cortado em quadradinhos
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de suco de tomate
1 folha de louro
1 cebola média cortada em 4 partes
3 cenouras médias cortadas em rodelas de 2 cm
3 talos de salsão cortados em pedaços
1 receita de massa de torta
Recheio
1 xícara de feijão-branco
3 colheres (de chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
pimenta a gosto
1/2 kg de braço cortado em quadradinhos
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de suco de tomate
1 folha de louro
1 cebola média cortada em 4 partes
3 cenouras médias cortadas em rodelas de 2 cm
3 talos de salsão cortados em pedaços
Coloque o feijão numa vasilha
Cubra com 2 1/2 xícaras de água e 1 colher (de chá) de sal
Deixe de molho de um dia para o outro (ou então leve ao fogo, deixe levantar fervura, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e deixe descansar em panela tampada por 1 hora)
Misture a farinha, 1 colher (de chá) de sal e a pimenta
Coloque num saco de plástico
Acrescente a carne e agite bem
Doure a carne no óleo quente
Junte a cebola picada, o suco de tomate, 1 colher (de chá) de sal e a folha de louro
Tampe bem e cozinhe lentamente por 20 minutos
Junte o feijão com o líquido, a cebola cortada em 4 partes, a cenoura, o salsão e acrescente 6 xícaras de água
Tampe e cozinhe lentamente até que a carne esteja macia
Deixe esfriar e coloque numa fôrma refratária
Cubra com a massa de torta e leve ao forno até a massa ficar dourada e assada
Se quiser, pincele a massa com gema de ovo.
