Massa
1 1/4 de xícara de manteiga com sal (250 g)
2 gemas
1 xícara de creme de leite sem soro (240 ml)
4 xícaras de farinha de trigo peneirada (480 g)
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
6 colheres (sopa) de salsa picada
Recheio
350 g de abóbora japonesa
400 g de carne-seca limpa, dessalgada e passada na água quente
1/2 xícara de azeite (120 ml)
1 1/2 cebola cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de água fervente (120 ml)
1 xícara de tomate picado sem sementes
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pitada de pimenta-do-reino
Acessório
Forma de 25 cm de diâmetro
Massa
1 1/4 de xícara de manteiga com sal (250 g)
2 gemas
1 xícara de creme de leite sem soro (240 ml)
4 xícaras de farinha de trigo peneirada (480 g)
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
6 colheres (sopa) de salsa picada
Recheio
350 g de abóbora japonesa
400 g de carne-seca limpa, dessalgada e passada na água quente
1/2 xícara de azeite (120 ml)
1 1/2 cebola cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de água fervente (120 ml)
1 xícara de tomate picado sem sementes
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pitada de pimenta-do-reino
Acessório
Forma de 25 cm de diâmetro
Massa
Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos a salsa, até formar uma massa lisa
Tire o excesso de água da salsa e misture à massa
Se ficar pegajosa, adicione mais farinha
Recheio
1
Afervente a abóbora em água quente e sal até amaciar
Escorra, deixe esfriar e corte em cubos
2
Desfie a carne-seca
Numa frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente a carne e frite
Junte o alho, frite mais um pouco e coloque a água fervente
Deixe cozinhar por dez minutos
Acrescente os outros ingredientes e a abóbora e refogue mais um pouco. Reserve
Montagem
Unte a forma com margarina e abra a massa
Coloque o recheio
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até que esteja dourada
Espere esfriar, desenforme e decore com cheiro-verde picado.
