3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de água morna
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
250 g de lombo suíno em cubos
250 g de filé de frango em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
2 ovos cozidos e picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
Gema para pincelar
Utensílio
Forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de água morna
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
250 g de lombo suíno em cubos
250 g de filé de frango em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
2 ovos cozidos e picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
Gema para pincelar
Utensílio
Forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
Massa
Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, o fermento, o sal e as gemas
Junte a água aos poucos, misture até ficar uma massa homogênea
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo, frite o lombo e o frango até dourar
Adicione sal e pimenta
Molho
Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o molho, sal e pimenta
Junte as carnes, o palmito, a azeitona e o queijo
Dissolva a maisena na água, junte e mexa até engrossar
Desligue o fogo, junte os ovos e a salsa
Deixe esfriar
Montagem
Preaqueça o forno a 180ºC
Divida a massa em duas
Abra uma parte com o rolo e forre a forma, Recheie
Cubra o empadão com a outra parte da massa, dobre as bordas para dentro
Pincele a gema e leve ao forno por uma hora.
