Para a massa:
3 1/3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
2 ovos
2 colheres (chá) de sal
2/3 de xícara de água aproximadamente
Para o recheio:
1/2 kg de cebolas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
1 xícara de leite
4 ovos inteiros
100 g de queijo tipo prato, tipo suíço ou gruyère ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de rosca para polvilhar
Para a massa:
3 1/3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
2 ovos
2 colheres (chá) de sal
2/3 de xícara de água aproximadamente
Para o recheio:
1/2 kg de cebolas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
1 xícara de leite
4 ovos inteiros
100 g de queijo tipo prato, tipo suíço ou gruyère ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de rosca para polvilhar
Bata a manteiga até ficar cremosa
Para a massa: coloque a farinha sobre uma superfície de trabalho, faça uma depressão no meio e lá coloque a manteiga batida, o ovo, a água e o sal
Mexa rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma massa
Forme uma bola, polvilhe ligeiramente com farinha e deixe descansar coberta por um pano por 1 hora
Para o recheio: pique as cebolas e coloque numa panela com a manteiga
Deixe cozinhar lentamente até que a cebola murche
Numa vasilha, misture o creme de leite, o leite, os ovos e o queijo
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Unte e polvilhe com farinha uma fôrma ou forminhas de torta com capacidade de 4 colheres de sopa de água
Forre-as com a massa
Coloque a cebola e por cima despeje a mistura dos ovos e queijo
Polvilhe com farinha de rosca
Leve ao forno quente preaquecido (220º) por uns 30 minutos
Sirva bem quente
Dá 40 unidades.
