1/2 kg de feijão cozido
1/4 de kg de toicinho defumado, cortado em cubos
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de chá) de mostarda em pó
1 colher (de chá) de molho inglês
2 1/3 xícaras de puro tomate ou purê de tomate
1/2 kg de feijão cozido
1/4 de kg de toicinho defumado, cortado em cubos
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de chá) de mostarda em pó
1 colher (de chá) de molho inglês
2 1/3 xícaras de puro tomate ou purê de tomate
Frite o toicinho defumado numa frigideira grande até dourar
Retire-o e frite a cebola e pimentão, durante 5 minutos, na gordura que sobrou
Acrescente a farinha e todos os temperos
Misture em seguida o purê de tomate e deixe ferver durante 10 minutos, sem tampar a frigideira
Adicione o feijão e deixe no fogo até aquecer
Espalhe o toicinho defumado por cima e sirva
Dá 4 a 6 porções.
