Torta de chocolate

Misture o açúcar, a farinha e o sal

Faça uma depressão no centro, coloque a manteiga e misture até formar uma farofa

Numa xícara misture o ovo e a baunilha

Acrescente essa mistura à massa e mexa com uma colher de pau até tudo ficar incorporado

Coloque a massa numa superfície e amasse com a palma da mão até ficar úmida

Não amasse demais

Forme uma bola com a massa e achate-a formando um disco de 12,5 cm de diâmetro

Polvilhe com farinha de trigo e embrulhe num filme plástico

Leve à geladeira por 1 hora até ficar firme para abrir com o rolo

Retire da geladeira

Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa (sem o filme plástico) com um rolo em um círculo de 35 cm de diâmetro

Com cuidado, transfira o disco de massa para uma fôrma de abrir de 25 cm, deixando as laterais com 5 cm de altura

Pressione a massa no fundo e nas laterais da fôrma

Fure o fundo e leve para gelar por 15 minutos

Enquanto isso prepare o recheio: coloque os chocolates e a manteiga numa tigela e leve ao banho-maria, com a água quente (mas sem ferver)

Mexa até derreter bem e a mistura ficar lisa

Retire do fogo. Reserve

Na batedeira, em velocidade alta, bata as gemas, o ovo, o açúcar e o sal por 3 minutos até a mistura engrossar

Coloque em velocidade baixa, acrescente o licor e o chocolate derretido

Misture

Retire a massa da geladeira e coloque a mistura sobre a massa

Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até as bordas estarem firmes e o centro cremoso

Teste enfiando um palito no centro da torta, ele deverá sair com migalhas úmidas

Retire do forno e deixe esfriar

Decore a torta com açúcar de confeiteiro peneirado

Dá 16 porções.