Torta de chocolate com chantilly

Massa

1

Numa tigela ponha a farinha e o fermento

Junte a manteiga, misturando até obter uma farofa

Faça uma depressão no centro e ponha o açúcar, a água e a gema

2

Misture os ingredientes do centro da massa até formar uma pasta

Junte, aos poucos, essa pasta à farinha e ao fermento da borda até obter uma massa

3

Misture bem para a massa ficar lisa

Faça uma bola com a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos

4

Aqueça o forno em temperatura média

Abra a massa no fundo

da forma e leve ao forno por dez minutos

Retire e reserve

Recheio

1

Numa panela, ponha a glucose, o açúcar, o creme de leite e o chocolate picado e o em pó

Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo bem até dissolver o chocolate

2

Retire do fogo e acrescente os ovos, misturando com uma colher de pau. Reserve

Cobertura

Bata o creme de leite com o açúcar até engrossar e obter picos moles. Reserve

Montagem

1

Aqueça o forno em temperatura média

Com ajuda de uma colher, comprima a borda da massa assada para que, ao colocar o recheio, este escorra entre a massa e a forma

2

Leve ao forno novamente e asse por uma hora ou até que, ao enfiar um palito na parte próxima da forma, ele saia limpo, mas a parte central ainda esteja cremosa

Cubra com o chantilly

Se desejar, enfeite com ovinhos de Páscoa.