praliné
2 xícaras de avelãs torradas sem pele
1 xícara de açúcar
torta
1/2 xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100 g de chocolate amargo picado grosso
4 ovos separados
Cobertura
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de licor de avelã
Acessório
Fôrma de 22 cm de diâmetro
praliné
2 xícaras de avelãs torradas sem pele
1 xícara de açúcar
torta
1/2 xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100 g de chocolate amargo picado grosso
4 ovos separados
Cobertura
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de licor de avelã
Acessório
Fôrma de 22 cm de diâmetro
Praliné
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que derreta e adquira tom caramelo
Junte as avelãs e despeje sobre uma superfície lisa untada com manteiga
Deixe esfriar e moa no processador ou no liquidificador
Aqueça o forno em temperatura média
Unte a fôrma com manteiga
Cubra com papel-alumínio e unte-o também
Torta
Na batedeira, bata a manteiga com metade do açúcar e o sal
Junte as gemas, uma a uma, e continue batendo
Adicione a baunilha
Pare de bater e acrescente o chocolate picado e duas xícaras do praliné
Bata as claras em neve firme e acrescente o restante do açúcar
Adicione à mistura de gemas e mexa delicadamente
Coloque na fôrma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco
Deixe esfriar e desenforme
Cobertura
Bata o creme de leite em chantilly
Misture o licor e metade do praliné que sobrou
Coloque o creme sobre a torta e polvilhe com o praliné restante.
