Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
100 g de manteiga ou margarina gelada
2 a 3 colheres (sopa) de água fria
Recheio:
3 ovos
1 xícara de Karo
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
60 g de chocolate meio amargo derretido
1 xícara de metades de pecã ou nozes
1/2 xícara de creme de leite fresco batido (opcional)
Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
100 g de manteiga ou margarina gelada
2 a 3 colheres (sopa) de água fria
Recheio:
3 ovos
1 xícara de Karo
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
60 g de chocolate meio amargo derretido
1 xícara de metades de pecã ou nozes
1/2 xícara de creme de leite fresco batido (opcional)
Prepare a massa: coloque a farinha e o sal numa vasilha
Acrescente a manteiga cortada em pedacinhos
Misture com dois garfos até que tenha consistência granulada
Respingue com água, uma colher (sopa) de cada vez
Misture levemente até que tudo esteja umedecido e se desprenda dos lados da vasilha
Forme uma bola
Abra a massa num círculo de 28 cm de diâmetro sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo
Com a massa forre uma fôrma de torta de 22 cm de diâmetro e dê um acabamento bonito na borda
(Se for desenformar a torta, coloque duas tiras cruzadas de papel de alumínio sob a massa)
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
Para o recheio: bata os ovos ligeiramente numa vasilha média
Junte o Karo, a baunilha, o açúcar mascavo e a manteiga
Misture bem
Adicione o chocolate derretido e por fim as nozes e misture cuidadosamente
Despeje na massa de torta preparada
Leve ao forno preaquecido e asse por uns 15 minutos
Abaixe a temperatura do forno para moderado (170º) e asse por mais uns 35 a 40 minutos ou até que o recheio mais próximo da borda pareça estar firme
Retire do forno e deixe esfriar
Enfeite com tufos de creme chantilly em volta da borda, se desejar
Para congelar: depois de fria, desenforme (se for o caso) a torta cuidadosamente e leve ao freezer para fazer congelamento aberto
Depois de bem dura, cuidadosamente, embrulhe com filme plástico e papel de alumínio
No caso de congelar com os tufos de chantilly, faça o congelamento aberto e, na hora de embalar, coloque duas tiras de cartolina ou papel-cartão cruzadas, formando um arco de modo a proteger os tufos e depois proceda da mesma maneira
Rotule e congele
Para descongelar: retire a torta de véspera para a geladeira ou para temperatura ambiente umas duas horas antes de servir
Desembale e sirva
Dá 10 porções.
