PARA A MASSA
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
2 a 3 colheres (sopa) de água fria
PARA O RECHEIO
3 ovos
1 xícara de Karo (240 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo (180 g)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
60 g de chocolate meio amargo, picado
1 xícara de pecã partida ao meio (115 g)
1/2 xícara de creme de leite fresco, batido em picos firmes (120 ml)
PARA A MASSA
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
2 a 3 colheres (sopa) de água fria
PARA O RECHEIO
3 ovos
1 xícara de Karo (240 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo (180 g)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
60 g de chocolate meio amargo, picado
1 xícara de pecã partida ao meio (115 g)
1/2 xícara de creme de leite fresco, batido em picos firmes (120 ml)
PREPARE A MASSA: coloque a farinha e o sal numa tigela grande
Acrescente a manteiga e misture com duas facas até obter uma farofa granulada
Adicione a água, 1 colher (sopa) de cada vez
Misture levemente até a mistura ficar umedecida e se desprender da tigela
Forme uma bola de massa
Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, abra a massa num círculo de 28 cm de diâmetro
Forre com ele uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro, cobrindo o fundo e as laterais
Dê um acabamento bonito na borda
Aqueça o forno a 200°C (quente)
PREPARE O RECHEIO: numa tigela média, bata ligeiramente os ovos
Junte o Karo, a essência de baunilha, o açúcar mascavo e a manteiga
Misture bem
Adicione o chocolate derretido e por fim as pecãs e misture delicadamente
Despeje sobre a massa de torta
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos
Abaixe a temperatura do forno para 170°C (médio) e asse por mais 35 minutos ou até o recheio mais próximo da borda parecer firme
Retire do forno e deixe esfriar
Decore com o creme de leite batido
Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar bem firme
Remova o aro da fôrma e sirva
450 calorias em cada porção
OBS.: 1
Ao medir o açúcar mascavo, aperte-o bem na xícara
2
Essa torta pode ser assada em fôrma comum, sem aro removível
Faça duas tiras de papel-alumínio, dobrando-o várias vezes para que fiquem bem reforçadas
Coloque as tiras, em cruz, na fôrma, antes de forrá-la com a massa, deixando uma sobra
Para desenformá-la, basta puxar as tiras.
