Torta de frango com massa de milho

Prato reconfortante com frango desfiado envolto em massa de milho, ideal para compartilhar em família.A torta de frango com massa de milho é um prato tradicionalmente brasileiro que combina os sabores suaves do frango com a textura crua da massa de milho. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes frescos como cenouras e batatas, além de peças de frango e temperos como sal e pimenta. O método de preparo é simples: cozinhe as cenouras e batatas em água fervente até ficarem macias, reserve e frite o alho e a cebola no óleo. Em seguida, acrescente os pedaços de frango e refogue até começar a dourar. Junte o tomate e cozinhe, pingando água de vez em quando, até desmanchar e a carne ficar macia. Volte à panela, junto com a cenoura, a batata e o milho, acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água e mexa bem. Adicione o caldo, tempere com sal e pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Junte a salsinha e coloque num refratário oval de 39 cm e deixe esfriar. Prepare a massa de milho: peneire juntos o fubá, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Junte o leite misturado com os ovos e o óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea. Espalhe sobre o frango e asse em forno quente (230ºC) preaquecido, por uns 30 minutos, até dourar.