Torta de limão

Creamy lemon filling sobre uma base crocante, decorada com limão e hortelã para refrescar.A torta de limão é um prato delicioso e úmido que combina os sabores do suco de limão com a textura fresca das claras de ovos. A massa da torta é feita com manteiga ou margarina, farinha de trigo e xarope de baunilha, enquanto o recheio é composto por creme de leite, suco de limão e gelatina. O resultado é um prato que combina a doçura da baunilha com a acidez do limão. É um prato perfeito para ser servido em uma reunião de familiares ou amigos no verão, ao ar livre ou dentro de casa, com o som suave da música e o aroma do jardim.

1
Com manteiga ou margarina, unte uma forma refratária de 23 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo
2
Aqueça o forno em temperatura baixa (100°C)
3
Numa vasilha misture as claras e o sal
4
Bata em alta velocidade até o ponto de neve e acrescente, aos poucos, o açúcar
5
Bata por uns 5 minutos
6
Adicione a baunilha e misture bem
7
Espalhe no fundo e nos lados da fôrma
8
Leve ao forno por 1 1/2 hora
9
Deixe esfriar no mínimo por 1 hora, ou por uma noite dentro do forno
10
Para o recheio: coloque numa panela 1 xícara de açúcar e a gelatina
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Numa vasilha, coloque as gemas e o leite e misture bem
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Junte à mistura de açúcar e gelatina, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse um pouco e cubra as costas de uma colher de metal
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Não deixe o creme ferver
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Retire do fogo, junte o suco de limão e mexa bem
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Leve à geladeira para engrossar ligeiramente
16
Mexa de vez em quando
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Numa vasilha grande bata as claras em neve
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Acrescente, aos poucos, o açúcar restante (1/4 de xícara) e bata até ficar firme
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Junte o creme de limão e o creme de leite batido e misture delicadamente
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Leve à geladeira até que, retirando uma colherada do creme, este mantenha a sua forma
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Arrume as colheradas sobre a massa da torta e leve à geladeira por cerca de 2 horas
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Decore com fatias de limão e folhas de hortelã.