Torta de maçã à moda francesa

Faça a massa da torta conforme as instruções na embalagem

Depois de pronta, abra 2/3 da massa com o rolo, numa superfície salpicada de farinha de trigo, formando um círculo de 34 cm de diâmetro

Forre uma fôrma redonda e leve o resto da massa à geladeira

Numa panela, coloque 1/3 do açúcar, a farinha e o leite

Mexa bem, até formar um creme liso

Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sempre

Cozinhe devagar até engrossar

Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco da mistura e mexa

Coloque de novo na panela e mexa

Junte 1 colher (de sopa) de manteiga e a baunilha

Deixe esfriar numa tigela

Descasque e corte as maçãs em fatias e salpique o suco de limão

Cozinhe-as numa frigideira com a manteiga, o açúcar e uma pitada de noz-moscada

Depois de 5 minutos retire as maçãs do fogo

Derreta a geléia numa panela

Tire a torta da geladeira e espalhe o recheio por igual

Arrume as fatias de maçãs por cima, um pouco mais altas no centro

Despeje a geléia de damasco derretida por cima das maçãs

Do restante da massa faça um círculo de 22 cm

Com uma carretilha corte 12 tiras não muito largas

Molhe ligeiramente a borda da fôrma com água fria

Coloque 6 das tiras cortadas por cima da torta, apertando suavemente nas bordas

Corte o excesso

Das outras 6 tiras faça uma grade

Dobre a massa que sobrou, fora da fôrma, sobre as tiras

Aperte a massa em toda a volta

Misture 1 gema com 1 colher (de sopa) de água fria e pincele as tiras com esta mistura

Asse a torta até dourar

Dá 8 porções.