Torta de maçã caramelada

Torta crocante de maçãs carameladas, perfeita para servir com chantilly e conhaque.A torta de maçã caramelada é um prato irresistível, cheio de textura e sabor. A combinação das maçãs ácidas, caramelizadas com cuidado e a massa levemente esponjosa, cria um contraste delicioso que não pode ser ignorado. Ao servir quente ou fria, é possível acompanhar com creme chantilly para adicionar mais profundidade ao prato. Esta receita é perfeita para os dias frios e úmidos do outono ou inverno, quando o gosto pela comida caseira e quente é ainda mais apreciado.

1
Derreta a 1/2 xícara de manteiga ou margarina numa frigideira grande
2
Adicione as maçãs, o açúcar e a casca de limão
3
Cozinhe as maçãs mexendo de vez em quando, até que fiquem macias
4
Coloque-as numa tigela e deixe esfriar
5
Prepare a massa de torta: numa vasilha grande, misture a farinha com a manteiga e a gordura vegetal cortada em pedacinhos
6
Junte o sal
7
Mexa bem até que tudo esteja misturado
8
Acrescente a água e vá mexendo com um garfo até que toda a água tenha sido absorvida
9
Forme uma bola com a massa
10
Amasse levemente com a palma da mão por alguns segundos, a fim de distribuir a gordura por igual
11
Forme novamente uma bola
12
Salpique com farinha, embrulhe em papel vegetal e leve à geladeira por 1 hora
13
Aqueça o forno em temperatura forte (200°)
14
Unte uma fôrma de torta com 22,5 cm de diâmetro
15
Prepare o caramelo: numa frigideira de tamanho médio, cozinhe, em fogo médio, o açúcar, a água e o cremor tártaro até obter uma calda dourada
16
Despeje na fôrma e arrume as rodelas de maçã sobre o caramelo
17
Cubra com a massa de torta e leve ao forno moderado (170°) durante uns 35 minutos
18
Deixe esfriar durante 30 minutos e desenforme sobre um prato de bolo, de tal maneira que as maçãs fiquem para cima e a massa para baixo
19
Sirva a torta quente ou fria com creme chantilly misturado com o conhaque.