1 massa de torta
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1/2 colher (de chá) de canela em pó
3 gemas
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1/2 xícara de creme de leite
5 maçãs médias, raladas, sem descascar, (use maçãs ácidas, de preferência)
1/2 xícara de uva-passa
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
1 massa de torta
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1/2 colher (de chá) de canela em pó
3 gemas
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1/2 xícara de creme de leite
5 maçãs médias, raladas, sem descascar, (use maçãs ácidas, de preferência)
1/2 xícara de uva-passa
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
Aqueça o forno
Prepare a massa
Misture o açúcar, a maisena e a canela
Bata as gemas numa vasilha pequena até que engrossem
Aos poucos junte a mistura de açúcar, a manteiga ou margarina derretida e o creme de leite
Mexa bem
Adicione a maçã e a uva-passa
Coloque na massa de torta já dentro da fôrma
Asse em forno quente durante uns 35 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme
Prepare o suspiro: bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos batendo sempre até obter o ponto de suspiro
Perfume com a baunilha Coloque o suspiro em cima da torta ainda quente, fechando bem as bordas
Asse por mais 8 a 10 minutos
Deixe esfriar longe de correntezas.
