Glacê de claras

1

Leve ao fogo médio, em banho-maria, uma panela com as claras e o açúcar

Mexa, sem parar, até o açúcar se derreter

Retire e bata na batedeira até esfriar e dobrar de volume

2

Aqueça o forno em temperatura média

Com a espátula, aplique uma fina camada da cobertura em todo o bolo

3

Abaixe a temperatura do forno e leve o bolo ao forno por dez minutos ou até a glacê secar

Espere esfriar, passe mais uma camada de glacê e alise bem com a espátula

4

Com um garfo, faça ranhuras na parte de cima do bolo e em toda a volta

Se quiser variar, faça ranhuras circulares em cima e verticais nas laterais

5

Com o saco de confeitar, faça pequenas flores em toda a borda do bolo e na sua base, junto ao prato

Em seguida decore o centro do bolo com flores doces (à venda em lojas especializadas em materiais para festas).