
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Recheio
1 pacote de macarrão tipo rigatone
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 kg de frango cozido e desfiado
2 gemas
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada
Sal e salsinha picada a gosto
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Recheio
1 pacote de macarrão tipo rigatone
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 kg de frango cozido e desfiado
2 gemas
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada
Sal e salsinha picada a gosto
Massa: misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa
Junte o ovo, o sal e o açúcar e amasse até formar uma massa lisa
Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
Recheio: refogue a cebola na margarina
Junte o alho, a salsinha, os tomates e cozinhe por uns minutos
Acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa vigorosamente
Ponha o frango, tempere com o sal, o gengibre, a noz-moscada e a salsinha
Mexa por 3 minutos e reserve
Cozinhe o macarrão pela metade do tempo sugerido pelo fabricante
Escorra e ponha sob água corrente fria para parar o cozimento
Espalhe sobre uma assadeira e borrife óleo
Montagem: abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível
Disponha o macarrão um ao lado do outro. Reserve
Recheie o restante de macarrão com a mistura de frango e reserve
Espalhe o recheio restante sobre o macarrão da fôrma e cubra com a massa recheada
Abra o restante da massa e cubra a torta
Decore a superfície com um laço feito com as sobras de massa e cole sobre a torta com a mistura de gema
Pincele a torta com a mistura de gema e faça furos com um garfo
Asse em forno médio preaquecido.