4 ovos
100 g de nata de leite
1/2 colher (de sopa) de sal
1 colher (de sopa) bem cheia de salsa picada
1 pitada de pimenta-do-reino
100 g de queijo ralado
1 copo de leite
1 kg de mandioca cozida e moída, sem fios
Molho
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média, picada bem fino
2 tomates picados, sem pele
3 lingüicinhas picadas e sem pele
1 colher (de sopa) de massa de tomate
1/2 colher (de chá) de sal
200 g de queijo meio mole (novo)
4 ovos
100 g de nata de leite
1/2 colher (de sopa) de sal
1 colher (de sopa) bem cheia de salsa picada
1 pitada de pimenta-do-reino
100 g de queijo ralado
1 copo de leite
1 kg de mandioca cozida e moída, sem fios
Molho
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média, picada bem fino
2 tomates picados, sem pele
3 lingüicinhas picadas e sem pele
1 colher (de sopa) de massa de tomate
1/2 colher (de chá) de sal
200 g de queijo meio mole (novo)
Comece pelo molho, colocando o azeite e a manteiga numa frigideira
Leve ao fogo e aqueça bem
Coloque a cebola, o tomate, o sal e as lingüicinhas
Depois de fritas, junte a massa de tomate e acrescente um pouco de água fria
Deixe ferver para formar um molho bem espesso
Retire do fogo e reserve
Então faça a massa: bata bem os ovos, juntando a nata, o sal, a salsa, a pimenta, o queijo ralado, o leite e a mandioca
Bata bem até formar uma massa cremosa
Coloque numa fôrma refratária untada com gordura
Corte o queijo em fatias finas
Espalhe o molho sobre a mandioca e disponha as fatias de queijo
Leve ao forno em temperatura quente (200º) e asse até o queijo derreter
Sirva quente.
