1 kg de mandioquinha
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 maço de couve
1 kg de mandioquinha
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 maço de couve
Aqueça o forno a 180°C
Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor de legumes ainda quente
Acrescente a margarina, sal e misture bem
Bata os ovos até dobrar de volume
Junte ao purê de mandioquinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Acrescente a carne-seca e a couve cortada em tiras bem fininhas
Refogue durante cinco minutos, retire do fogo e deixe esfriar
Com metade da massa de mandioquinha forre o fundo de um refratário grande
Recheie e cubra com o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
