Torta de manga

Sobremesa de frutas tropicais, com camadas de massa e manga cozida, perfeita para compartilhar.A torta de manga é um prato delicioso e fresco, perfeito para as épocas quentes. Composta por mangas cortadas em gomos e uma massa suave feita com farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, manteiga, ovos e essência de baunilha, essa torta é um verdadeiro clássico da culinária. O método de preparo é simples e fácil, com a mistura das massas e o forno aquecido a temperatura moderada. A apresentação é também muito bonita, com os rolinhos da massa sobre a torta e as mangas cozidas em cima. É um prato que pode ser servido como sobremesa ou como um lanche saudável para qualquer hora do dia.

1
Peneire a farinha de trigo com 1 xícara de açúcar e o fermento em pó
2
Adicione a manteiga ou margarina e misture com um garfo até obter uma espécie de farofa
3
Acrescente os ovos e a baunilha, misture muito bem
4
Coloque 2/3 da massa numa fôrma de 20 cm x 30 cm e forre-a, apertando com os dedos. Reserve
5
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
6
Numa panela de tamanho médio, misture a água com o restante 1/4 de xícara de açúcar
7
Deixe levantar fervura e adicione a canela
8
Acrescente as mangas e cozinhe durante 5 minutos
9
Despeje essa mistura sobre a massa na fôrma
10
Com o restante da massa, faça rolinhos da grossura de um lápis e coloque sobre a torta em forma de grade
11
Asse durante uns 35 a 40 minutos, até que fique dourada
12
Dá 10 porções.