2 colheres (de sopa) de azeite
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de milho em lata, escorrido, ou de milho fresco
1/2 xícara de pimentão verde picado
2 xícaras de molho de tomate ou de tomates maduros, sem pele e picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de água
1 xícara de fubá fino
1/2 xícara de queijo-de-minas fresco, picado
l/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
2 colheres (de sopa) de azeite
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de milho em lata, escorrido, ou de milho fresco
1/2 xícara de pimentão verde picado
2 xícaras de molho de tomate ou de tomates maduros, sem pele e picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de água
1 xícara de fubá fino
1/2 xícara de queijo-de-minas fresco, picado
l/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
Frite a cebola no azeite até amolecer
Adicione o milho, o pimentão verde picado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a água
Leve ao fogo até levantar fervura e acrescente fubá aos poucos, mexendo sempre
Cozinhe durante 20 minutos
Adicione o queijo picado, as azeitonas e as castanhas-do-pará
Mexa bem e coloque numa fôrma untada com óleo
Asse em forno moderado (170°) durante 45 minutos
Dá 4 a 6 porções.
