Torta de nozes

Torta leve com nozes e recheio cremoso de baunilha, perfeita para adoçar qualquer ocasião.A torta de nozes é um prato delicioso e tradicional que combina os sabores suaves das nozes com a textura fresca dos ovos. O aroma do limão e o sabor do baunilha conferem um toque especial ao bolo, tornando-o ideal para ser servido em reuniões familiares ou amigos. É uma opção perfeita para aqueles que buscam uma sobremesa light e saudável. Para preparar essa deliciosa torta, é necessário moer as nozes até obter uma textura fina e misturá-las com os ovos, o açúcar e a farinha de trigo. O recheio feito com água, açúcar e manteiga é uma combinação perfeita para dar um toque extra ao bolo.

1
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma batendo sem parar
2
Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater
3
Junte as nozes, a farinha de trigo, a casca de limão e uma pitada de noz-moscada, misturando com uma espátula
4
Asse em três fôrmas redondas untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha
5
Para o recheio, ferva a água com o açúcar até obter o ponto de fio, isto é, deixando a calda cair de uma colher, ela forma um fio
6
Deixe esfriar
7
Junte a manteiga e as gemas passadas por peneira, batendo sem parar até que fique bem grosso
8
Perfume com baunilha
9
Recheie o bolo com esta mistura já fria
10
Se desejar, bata as claras que sobraram do recheio com 12 colheres (de sopa) de açúcar até obter o ponto de suspiro
11
Cubra o bolo com esse suspiro.