Torta de palmito

Recheio cremoso de palmito e azeitonas coberto com massa de manjericão, perfeita para refeições.Torta deliciosa feita com palmito como ingrediente principal. Para prepará-la, você precisará de uma lata de palmito, azeitonas, cebola, folhas de salsa, tomates e óleo. A massa é feita seguindo a receita de massa de manjericão, e o palmito é escorrido e cortado em rodelas. Em seguida, os temperos são picados e refogeados com óleo, antes de serem misturados com o palmito e as azeitonas. A torta é então assada no forno até a massa ficar pronta. É um prato perfeito para servir em reuniões ou como snack.

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Para a massa: veja a receita de massa de manjericão da receita de torta com carne moída
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Escorra o palmito e corte em rodelas
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Descaroce as azeitonas e pique-as
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Passe a cebola, a salsa e os tomates pelo liqüidificador ou processador até ficarem bem picados
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Numa panela aqueça o óleo e junte os temperos picados
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Refogue por uns 15 minutos, junte o palmito, as azeitonas, tempere com sal a gosto
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Misture bem
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Retire do fogo e coloque numa refratária
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Cubra com a massa de manjericão, faça um acabamento nas bordas e alguns cortes na superfície
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Asse em forno quente (200º) por 30 a 35 minutos ou até que a massa esteja assada
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Dá 6 porções.

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