Torta de pêssego

Pêssegos em calda, creme de leite e gemas, em uma torta deliciosa.A torta de pêssego é um delicioso prato que combina a suavidade dos pêssegos em calda com a textura crua da massa de farinha e o sabor intenso do creme chantilly. O recheio é feito com gemas, farinha de trigo, leite escaldado e conhaque, que dão um toque especial ao prato. É uma receita perfeita para aproveitar a temporada dos pêssegos e fazer um lanche delicioso para qualquer ocasião.

1
Para a massa peneire a farinha com o sal e o açúcar
2
Coloque numa vasilha
3
Acrescente a manteiga aos pedacinhos misturando bem
4
Misture a gema com a água e adicione à mistura anterior, mexendo levemente com um garfo, até que a massa forme uma bola
5
Aqueça o forno
6
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha
7
Forre uma fôrma de torta com a massa e fure bem com um garfo
8
Coloque um papel de alumínio no fundo da torta, encha com arroz ou feijão cru, para evitar que a massa suba
9
Asse em forno moderado uns 15 minutos ou até que doure ligeiramente
10
Jogue fora o arroz ou feijão
11
Prepare o recheio: bata as gemas com a farinha e o sal
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Leve ao banho-maria e junte o leite aos poucos, batendo sem parar
13
Mexa com uma colher de pau até que a mistura comece a engrossar
14
Retire do fogo e coloque numa vasilha com água fria
15
Mexa até que a mistura esfrie e engrosse
16
Adicione o conhaque
17
Se a mistura estiver empelotada passe por uma peneira
18
Junte 4 colheres do creme chantilly
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Espalhe a metade deste creme no fundo da massa de torta assada e fria
20
Escorra os pêssegos
21
Corte em gomos e coloque a metade sobre o creme
22
Cubra com a metade da geléia derretida
23
Cubra com o creme restante e por fim arrume os pêssegos restantes
24
Espalhe a geléia restante por cima
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Sirva o creme chantilly restante em separado se desejar.