Torta de polenta

Torta de polenta cremosa com recheio de brócolis.A Torta de Polenta é uma combinação deliciosa de uma base cremosa de fubá com um recheio de brócolis temperado e queijo mussarela. A polenta, feita com fubá, água, leite e caldo de legumes, é cozida até atingir uma consistência ideal. O recheio, feito com brócolis salteado, cebola, creme de leite e mussarela, é distribuído entre duas camadas de polenta e depois assado até dourar. Esta receita traz uma sensação de conforto e é perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante.

1
Em uma panela ponha o fubá dissolvido na água, o leite e o caldo de legumes
2
Leve ao fogo brando e mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela. Reserve
3
Recheio
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1
5
Lave bem os brócolis, escorra, corte em buquês e escalde
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Deixe esfriar e pique
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2
8
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola
9
Junte os brócolis, tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por três minutos no fogo brando
10
Junte o amido dissolvido no creme de leite e cozinhe até engrossar ligeiramente
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Desligue o fogo e junte metade do queijo
12
3
13
Aqueça o forno a 200ºC
14
Unte com margarina uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, ponha metade da polenta, o recheio e cubra com o restante da polenta
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Polvilhe o restante da mussarela e leve ao forno durante 20 minutos
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Sirva quente.