6 a 8 filés de pescada ou postas do peixe de sua preferência
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
Molho:
1 ovo
1/2 colher (de sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de azeite ou óleo
sal a gosto
3/4 de xícara de polpa de maracujá
1 xícara de pepino sem casca e sem sementes cortados em cubinhos
6 a 8 filés de pescada ou postas do peixe de sua preferência
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
Molho:
1 ovo
1/2 colher (de sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de azeite ou óleo
sal a gosto
3/4 de xícara de polpa de maracujá
1 xícara de pepino sem casca e sem sementes cortados em cubinhos
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque numa fôrma refratária baixa
Regue com o azeite ou óleo e cubra com papel de alumínio
Leve para assar em forno moderado (180°C) preaquecido por uns 20 minutos ou até que o peixe esteja macio
Retire do forno, despeje o molho sobre o peixe e sirva a seguir
Para o molho: coloque o ovo e o suco de limão no copo do liquidificador
Ligue o aparelho e acrescente aos poucos (num fio) o azeite ou óleo
Bata até formar um creme
Coloque numa vasilha, tempere com sal e junte o maracujá e o pepino
Dá para 4 a 6 pessoas.
