Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo - 225 g
1/4 de xícara de manteiga ou margarina - 60 g
6 colheres (sopa) de água - 90 ml
Para o recheio
1 1/4 xícara de queijo tipo prato, gouda ou suíço ralado no ralo grosso - 125 g
1 xícara de presunto cozido cortado em cubinhos - 150 g
6 fatias de bacon fritas escorridas e esmigalhadas - 30 g
3 ovos
1 xícara de leite - 240 ml
sal a gosto
Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo - 225 g
1/4 de xícara de manteiga ou margarina - 60 g
6 colheres (sopa) de água - 90 ml
Para o recheio
1 1/4 xícara de queijo tipo prato, gouda ou suíço ralado no ralo grosso - 125 g
1 xícara de presunto cozido cortado em cubinhos - 150 g
6 fatias de bacon fritas escorridas e esmigalhadas - 30 g
3 ovos
1 xícara de leite - 240 ml
sal a gosto
Coloque a farinha em uma superfície lisa
Faça uma depressão no centro
Aí, acrescente a manteiga ou margarina e a água
Amasse até formar uma massa homogênea
Abra a massa e com ela forre uma fôrma de torta untada de uns 20 cm de diâmetro
Dê um acabamento às bordas
Leve ao forno quente (200º), preaquecido, por uns 35 minutos
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente
Polvilhe com a metade do queijo, presunto e bacon, sobre a massa pré-assada
Repita as camadas
Numa vasilha média bata os ovos ligeiramente
Junte o leite e o sal, e bata novamente
Despeje, na massa, sobre os ingredientes
Asse em temperatura moderada (180º), por 1 hora aproximadamente, ou até que, inserindo uma faca no meio, esta saia limpa
Não asse demais, porque o creme fica mais firme depois de frio
Leve na própria fôrma embrulhada com papel de alumínio
Dá 8 porções.
