Torta de queijo e castanha de caju

Massa crocante com recheio de ricota e castanha de caju, finalizada com geléia de frutas.Nesta deliciosa receita de torta de queijo e castanha de caju, você descobrirá um prato que combina perfeitamente a suavidade da ricota com a crocância das castanhas. A mistura de ingredientes frescos e naturais cria um ambiente agradável para um jantar ou uma sobremesa. O aroma das castanhas e do queijo é irresistível, tornando essa torta um clássico da culinária brasileira.

1
Para a massa, aqueça o forno, regulando-o para a temperatura máxima
2
Misture a farinha e a castanha de caju
3
Acrescente a manteiga ou margarina aos pedacinhos e vá misturando até obter uma mistura granulada
4
Junte a gema e amasse até que se transforme numa massa lisa
5
Leve à geladeira e deixe por 30 minutos
6
Unte uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro
7
Divida a massa em três partes
8
Abra uma parte num retângulo de 20 x 10 cm
9
Corte em tiras de 1 cm no sentido do comprido
10
Ponha na geladeira, para uso posterior
11
Misture as duas partes restantes de massa e aperte no fundo e nos lados da fôrma
12
Asse em forno bem quente durante 15 minutos
13
Deixe esfriar
14
Abaixe um pouco a temperatura do forno
15
Para o recheio, passe a ricota por uma peneira, junte o açúcar, as gemas, a casca de limão e a baunilha
16
Bata muito bem
17
Bata as claras em neve
18
Junte as castanhas de caju à mistura de queijo
19
Por fim, junte as claras em neve
20
Salpique a farinha de trigo por cima e incorpore-a cuidadosamente
21
Coloque o recheio na massa de torta parcialmente assada
22
Espalhe a geléia por cima
23
Arrume as tiras de massa reservadas por cima da torta em forma de grade
24
Asse em forno a temperatura moderada durante 35 minutos ou até que a parte de cima esteja firme quando se mexe a torta um pouco de um lado para outro
25
Deixe esfriar completamente antes de retirar o anel da fôrma.