2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (café) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água morna
2 gemas
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
1/2 copo de requeijão (125 g)
1 colher (chá) de orégano
1/2 colher (sopa) de azeite
Acessório
Assadeira de 25 cm de diâmetro
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (café) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água morna
2 gemas
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
1/2 copo de requeijão (125 g)
1 colher (chá) de orégano
1/2 colher (sopa) de azeite
Acessório
Assadeira de 25 cm de diâmetro
Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna
Misture bem até que o fermento se dissolva
Acrescente as gemas, a gordura vegetal e o sal
Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos
Cubra e deixe descansar por 15 minutos
Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com um rolo
Recheio
Em um recipiente, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a lingüiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite
Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
