5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina
250 g de ricota amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de passas sem sementes
5 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina
250 g de ricota amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de passas sem sementes
5 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
Aqueça o forno a 180º C
Bata as gemas com o açúcar e a margarina
Junte a ricota e mexa mais um pouco
Retire a massa da batedeira e acrescente a farinha de trigo, as passas, as claras em neve e o fermento em pó
Misture
Ponha numa assadeira de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos
Quando estiver morna, desenforme, cubra com o leite condensado e salpique o coco ralado.
