Torta de ricota

Creamy delight made with ricotta, chocolate, and nuts, perfect for any special occasion.A torta de ricota é um prato delicioso e fresco para qualquer ocasião. Composto por uma base crua de biscoitos de maisena, um recheio cremoso feito com ricota, gelatina, açúcar, ovos, leite e chocolate meio amargo, esta torta é um verdadeiro saboreio. O contraste entre a textura dura dos biscoitos e a texture suave do recheio é perfeito. Além disso, o aroma da ricota e o sabor do chocolate meio amargo fazem com que este prato seja uma opção ideal para fins de semana ou celebrações especiais. O ambiente perfeito para servir essa torta é um jantar informal em casa ou uma festa infantil.

1
Misture os biscoitos com a manteiga
2
Espalhe no fundo de uma fôrma de abrir com 22,5 cm de diâmetro, e aperte bem
3
Leve à geladeira
4
Prepare o recheio: numa panela média, coloque a gelatina com 1/4 de xícara de açúcar
5
Numa tigela, bata as gemas com o leite
6
Junte à panela com a gelatina e misture bem
7
Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até que a gelatina esteja completamente dissolvida (por uns 5 minutos)
8
Retire do fogo
9
Numa tigela média, bata a ricota até que esteja lisa e cremosa
10
Junte à mistura da gelatina com o restante dos ingredientes e misture bem
11
Bata as claras em neve, junte aos poucos 1/2 xícara do restante do açúcar e continue batendo até que fique em ponto de suspiro
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Junte à mistura da gelatina e mexa com o auxílio de uma espátula
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Espalhe na fôrma preparada e leve à geladeira de um dia para o outro ou, no mínimo, por 5 horas
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Para servir, solte a borda com uma faca afiada e retire o aro
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Coloque sobre uma travessa
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Dá 12 a 16 porções.