120 g de chocolate meio amargo
2/3 de xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de baunilha
1 massa de torta assada de uns 23 cm de diâmetro
1 litro (4 xícaras) de sorvete de baunilha
3 claras
1/8 de colher (de chá) de fermento em pó
120 g de chocolate meio amargo
2/3 de xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de baunilha
1 massa de torta assada de uns 23 cm de diâmetro
1 litro (4 xícaras) de sorvete de baunilha
3 claras
1/8 de colher (de chá) de fermento em pó
Coloque o chocolate e a água numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate derreta
Adicione 1 xícara de açúcar e continue cozinhando, mexendo sempre, até que o açúcar esteja dissolvido
Retire do fogo, junte a manteiga ou margarina, a baunilha e bata bem
Deixe esfriar bem
Leve a massa de torta à geladeira até esfriar muito bem
Coloque a metade do sorvete na massa de torta e cubra com 1/2 xícara de molho de chocolate e leve novamente ao congelador
Bata as claras em neve juntamente com o fermento
Adicione o açúcar restante, aos poucos, e bata até obter o ponto de suspiro
Retire a torta do congelador e cubra-a com o suspiro
Coloque numa assadeira e leve ao forno muito forte (250°) por 1 minuto, ou até que fique ligeiramente dourado
Coloque a torta num prato de bolo, despeje por cima o restante do molho de chocolate e sirva imediatamente
Dá 6 a 8 porções.
