Massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de manteiga gelada cortada em pedaços
1/3 de xícara de água gelada
Recheio
2 xícaras de purê de abóbora
1 xícara de creme de leite fresco
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
Para acompanhar
1 xícara de creme de leite fresco
1 1/2 colher (sopa) de mel
Acessório
Forma refratária baixa com 23 cm de diâmetro
Massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de manteiga gelada cortada em pedaços
1/3 de xícara de água gelada
Recheio
2 xícaras de purê de abóbora
1 xícara de creme de leite fresco
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
Para acompanhar
1 xícara de creme de leite fresco
1 1/2 colher (sopa) de mel
Acessório
Forma refratária baixa com 23 cm de diâmetro
Massa
1
Misture a farinha com o açúcar e o sal
Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida
Faça uma depressão no centro e junte a água gelada aos poucos
Amasse até obter uma bola
Cubra com filme plástico e leve à geladeira
por 30 minutos. Reserve
2
Aqueça o forno em temperatura média
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo e forre a forma
Apare as bordas e faça um acabamento com a ponta dos dedos
Forre com um pedaço de papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos
Retire o papel e deixe por mais dez minutos ou até dourar ligeiramente
Recheio
Numa tigela, misture todos os ingredientes
Ponha essa mistura na torta e leve novamente ao forno por 30 minutos ou até o recheio ficar firme
Retire do forno e deixe esfriar
Na batedeira, bata o creme de leite com o mel até obter picos firmes
Sirva colheradas desse creme com a torta.
