1 pão de fôrma cortado na horizontal
Recheio verde
1 maço de agrião
1 dente de alho
1 colher (sopa) de queijo ralado
2/3 de xícara (chá) de azeite
500 g de queijo cremoso tipo cottage (à venda nos supermercados)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio vermelho
6 beterrabas pequenas cozidas
1 copo de iogurte desnatado
1 xícara (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
1 pão de fôrma cortado na horizontal
Recheio verde
1 maço de agrião
1 dente de alho
1 colher (sopa) de queijo ralado
2/3 de xícara (chá) de azeite
500 g de queijo cremoso tipo cottage (à venda nos supermercados)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio vermelho
6 beterrabas pequenas cozidas
1 copo de iogurte desnatado
1 xícara (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
Recheio verde: bata o maço de agrião no liquidificador com o alho e o queijo ralado
Adicione o azeite até obter uma pasta verde
Acrescente o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Reserve
Recheio vermelho: bata no liquidificador a ricota e o iogurte
Junte a beterraba em cubinhos e bata mais
Tempere com o sal e a pimenta e junte as ervas
Mexa e deixe escorrer sobre uma peneira forrada com um pano de prato por 2 horas
Montagem: espalhe o recheio verde em uma fatia e cubra com outra fatia de pão
Faça uma camada de recheio vermelho e repita a operação até terminarem os ingredientes
Embrulhe a torta com um papel-alumínio e leve à geladeira por 6 horas
Sirva gelado, decorado com 1 folhinha de agrião.
