Torta gelada de suspiro e chocolate

Torta gelada de chocolate e chantilly, um clássico doce suave e fácil de fazer.A torta gelada de suspiro e chocolate é um prato intrincado e delicioso que combina o sabor do chocolate meio amargo com o frescor das claras de ovos. Para prepará-la, você precisará de chocolate meio amargo, claras de ovos, creme de leite, café solúvel e baunilha. O processo de preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado é bem valioso. Trabalhe bem o chocolate derretido com o creme de leite e a baunilha para obter uma mistura cremosa e rica. Já as claras de ovos devem ser batidas muito bem para obter um suspiro firme e brilhante. A asse não é nem muito rápida nem muito lenta, apenas a temperatura certa para obter um resultado perfeito. E quando estiver pronto, não hesite em servir em fatias como se fosse bolo. É um prato perfeito para especial ocasiões ou mesmo para um lanche rápido e delicioso.

1
6 claras
2
1/2 colher (de chá) de cremor de tártaro ou fermento em pó
3
2 xícaras de açúcar
4
1 xícara de creme de leite fresco gelado (240 ml) ou 2 latas de creme de leite (600 ml)
5
360 g de chocolate meio amargo, em pedaços
6
1 colher (de sopa) de café solúvel
7
4 colheres (de sopa) de água fervente
8
1 colher (de chá) de baunilha

1
6 claras
2
1/2 colher (de chá) de cremor de tártaro ou fermento em pó
3
2 xícaras de açúcar
4
1 xícara de creme de leite fresco gelado (240 ml) ou 2 latas de creme de leite (600 ml)
5
360 g de chocolate meio amargo, em pedaços
6
1 colher (de sopa) de café solúvel
7
4 colheres (de sopa) de água fervente
8
1 colher (de chá) de baunilha

1
Faça esta receita de véspera
2
Aqueça o forno em temperatura lenta (130º)
3
Forre duas assadeiras com papel impermeável
4
Bata as claras com o cremor de tártaro ou fermento em pó até que espumem
5
Acrescente o açúcar, 2 colheres (de sopa) de cada vez, batendo até obter um suspiro firme e brilhante
6
Forme 4 círculos de uns 20 cm de diâmetro sobre as assadeiras com auxílio de um saco de confeitar
7
Asse por 1 hora
8
Desligue o forno e deixe o suspiro no forno fechado por mais 1 hora
9
Retire do forno e deixe esfriar
10
Se for usar creme de leite fresco, bata-o até obter um chantilly firme
11
Numa vasilha, coloque o creme de leite
12
Derreta o chocolate em banho-maria
13
Adicione o café e a água fervente
14
Bata até que fique cremoso e morno
15
Junte o creme de leite e a baunilha e misture cuidadosamente
16
Leve a mistura ao congelador por 30 minutos para engrossar um pouco
17
Coloque um suspiro sobre o prato em que for servido
18
Passe um pouco da mistura de chocolate e vá repetindo as camadas, terminando com o creme de chocolate
19
Leve à geladeira de um dia para o outro
20
Sirva em fatias como se fosse bolo
21
Dá 8 porções
22
Variação: em vez de círculos de suspiro, você pode fazer tortinhas: coloque 2 1/2 colheres (de sopa) de suspiro para fazer um fundo de 9 cm de diâmetro
23
Com o auxílio de um saco de confeitar, faça bicos em volta do fundo
24
Asse de acordo com a receita
25
Recheie as tortinhas com o creme de chocolate
26
Dá 17 tortinhas.