Torta invertida de abacaxi

Deliciosa sobremesa com camadas de abacaxi caramelizado e massa crocante, perfeita para qualquer ocasião.A torta invertida de abacaxi é um prato delicioso e único que combina a doçura do abacaxi com a crocância da massa. O recheio feito com manteiga e açúcar caramelizado cria uma base perfeita para as rodelas de abacaxi, que são cortadas em pedaços precisos para proporcionar um equilíbrio perfeito entre textura e sabor. A massa, feita com farinha de trigo, manteiga e água gelada, é um contraste agradável à doçura do recheio e ao abacaxi. O resultado é um prato que combina os melhores aspectos das culinárias brasileira e internacional.

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Recheio
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Ponha a manteiga e o açúcar na forma e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até o açúcar caramelizar
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Retire do fogo e espere um minuto
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Arrume os pedaços de abacaxi lado a lado sobre o caramelo
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Deixe esfriar
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MASSA
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Numa tigela, misture a farinha ao açúcar e ao sal
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Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
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Junte a água e misture bem
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Faça uma bola com a massa
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Achate-a ligeiramente com a mão e embrulhe em papel-alumínio
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Deixe na geladeira por 30 minutos
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Aqueça o forno em temperatura média
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Polvilhe com farinha de trigo uma superfície lisa e abra massa com ajuda de um rolo até obter um circulo com 27 cm de diâmetro
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Transfira a massa aberta para a forma com o abacaxi e comprima bem na lateral da forma
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Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar
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Retire do forno e deixe descansar por três minutos
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Desenforme sobre um prato raso e decore com folhas da coroa
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Sirva morno ou em temperatura ambiente.