Massa:
200 g de biscoito de chocolate
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Recheio:
4 gemas bem batidas
2 xícaras de leite escaldado
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher (de sopa) de maisena
50 g de chocolate meio amargo
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor branca ou vermelha
2 colheres (sopa) de água quente
4 claras
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de cachaça
Massa:
200 g de biscoito de chocolate
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Recheio:
4 gemas bem batidas
2 xícaras de leite escaldado
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher (de sopa) de maisena
50 g de chocolate meio amargo
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor branca ou vermelha
2 colheres (sopa) de água quente
4 claras
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de cachaça
Passe os biscoitos pelo liquidificador
Misture a manteiga ou margarina derretida
Aperte no fundo e nos lados de uma fôrma de 22 cm
Asse em forno quente preaquecido (200°) por 8 minutos
Retire e deixe esfriar
Acrescente as gemas lentamente ao leite quente
Junte o açúcar e a maisena misturados
Mexa bem
Cozinhe sobre fogo bem lento até que engrosse ligeiramente encobrindo a colher
Retire do fogo
Retire 1 xícara da mistura e junte o chocolate
Bata bem e deixe esfriar
Junte a baunilha e coloque na massa de torta
Dissolva a gelatina na água quente
Junte ao creme de gemas restante
Deixe esfriar
Bata as claras em neve com o açúcar
Acrescente a cachaça e junte ao creme com a gelatina
Despeje sobre a mistura de chocolate
Enfeite com raspas de chocolate se desejar
Dá para 20 pessoas.
